A excelente higiene numa loja movimentada é sempre a prioridade máxima
Como em muitos estabelecimentos alimentares, a dicotomia entre o manuseamento de alimentos e o manuseamento de dinheiro é sempre uma prioridade na Botham's. O desejo de apresentar comida fresca e com higiene está muitas vezes em desacordo com a necessidade de receber notas e moedas que muitas vezes são o oposto.
"Qualquer pessoa que conta dinheiro está bem familiarizada com essa experiência. Conseguimos sentir a sujidade nas nossas mãos", observou Kay.
A Botham's, como muitos estabelecimentos similares, respondeu ao desafio ao impor que os funcionários usassem luvas e lavassem frequentemente as mãos entre o atendimento a cada cliente. De facto, as práticas gerais de higiene da Botham's há muito que lhes valeu a cobiçada classificação de "cinco estrelas" da administração local, um facto ostentado com orgulho na placa colocada oficialmente na frente das instalações.
No entanto, com longas filas de clientes ao longo de grande parte de cada dia, esses preciosos segundos começam a acumular-se e estavam, cada vez mais, a tirar-lhes o papel principal de cumprimentar calorosamente os clientes e de criar e servir comidas deliciosas para eles. Numa cidade cheia de cafés pitorescos, excelentes lojas de "fish and chips" e outras escolhas concorrentes, a gerência preocupou-se se as suas longas filas também poderiam estar a afugentar alguns clientes. "Perguntámo-nos se haveria uma maneira melhor de manter uma excelente higiene e também de acelerar as coisas", disse Kay.
Perguntámo-nos se haveria uma maneira melhor de manter uma excelente higiene
Uma forma mais limpa de lidar com dinheiro
No início de 2018, Kay e a sua equipa descobriram a estação de pagamento Paypod da Crane Payment Innovations (CPI), suportada pelo revendedor Giesecke+Devrient Currency Technology (G+D), baseado no Reino Unido. A Paypod permite que os clientes manuseiem todo o dinheiro como fazem agora com cartões de crédito, introduzindo as notas e moedas na máquina e recebendo o troco.
Os operadores de caixa monitorizam a transação no ecrã, mas nunca tocam em dinheiro algum, permitindo-lhes continuar a cumprimentar e a servir o próximo cliente na fila muito mais depressa.
A Paypod está disponível em dois modelos para melhor se adaptar à sua loja: no balcão (híbrido) ou dentro do balcão (incorporado). Ambos os modelos incluem recirculadores de notas e moedas de alta velocidade. A Paypod também inclui software de interface POSlinq™ que se liga a qualquer sistema de ponto de venda Windows®.
"Na sua última visita, o inspetor de saúde e higiene disse que nunca tinha visto nada parecido e achou uma ideia fantástica", disse Kay. É claro que o inspetor também notou que a loja continuava a ser digna da sua merecida classificação de higiene "cinco estrelas".
Poupa tempo, poupa dinheiro
Kay revelou que enquanto a higiene era o principal impulso para adotarem o dispositivo inovador, ela e a sua equipa ficaram surpreendidas e satisfeitas com o tempo que a Paypod está a poupar nos seus procedimentos noturnos de contagem de caixas.
Todas as noites, explicou ela, os gerentes precisariam de passar entre meia hora a 45 minutos a contar manualmente todas as notas e moedas e a preencher a papelada ou mais tempo se houvesse uma discrepância.
Na verdade, pequenas discrepâncias não eram incomuns. Na urgência de uma loja movimentada, vários funcionários podem estar a pegar em moedas da caixa ao mesmo tempo para ajudar a agilizar os clientes, um hábito que, por vezes, pode levar a que seja dado o troco errado. Com a Paypod, essa perda de receita é coisa do passado, assim como o tempo que os funcionários perdem a lidar com dinheiro.
"Com a Paypod, contar as caixas demora agora talvez 10 minutos, no máximo", disse Kay. "Agora, toda a gente sai do trabalho minutos após o fecho. Adoram isso. Poupa tempo, poupa dinheiro e é um ótimo impulsionador de moral."
Os tempos de fila também estão a começar a diminuir; embora o cliente ocasional às vezes precise que lhe expliquem o processo, algo que não tarda a compreender. "A maioria das pessoas está familiarizada com o conceito Paypod — todos nós o fazemos regularmente no estacionamento e em todos os tipos de quiosques self-service", observou Kay.
A equipa da Paypod chegou numa noite e, na manhã seguinte, já estava a funcionar e pronta para a abertura
Um ótimo serviço, uma instalação rápida e mais Paypods a caminho
Kay acrescentou que o serviço e a atenção da CPI e G+D foram excelentes. O pessoal da Botham's foi convidado a visitar a fábrica da Paypod em Manchester e foi dada uma unidade experimental para testar durante vários meses.
"A equipa da Paypod chegou numa noite e, na manhã seguinte, já estava a funcionar e pronta para a abertura", afirmou.
"Os representantes estavam lá a ver as primeiras transações dos clientes para ter a certeza de que estava tudo bem. E estava, tudo funcionou perfeitamente."
Com a sua unidade permanente a trabalhar bem na unidade de Enterprise Way, os colegas nas outras unidades da Botham's perguntaram quando terão a sua própria Paypod. Em seguida, a Botham's planeia implementar instalações nas unidades originais de Baxtergate e Skinner Street, com mais programações para os próximos 6 a 12 meses.
"Esta tem sido uma excelente solução para a loja em Enterprise Way e tenho a certeza de que também será igualmente bem-sucedida nas nossas outras lojas", disse Kay.