Tienda abarrotada con una higiene excelente siempre como prioridad
Como muchos establecimientos de comida, la dicotomía de manipular alimentos y el dinero siempre está en la mente de Botham. El deseo de ofrecer comida limpia y recién hecha suele entrar en conflicto con la necesidad de coger billetes y monedas.
“Cualquier persona que haya contado dinero estará bien familiarizado con esta experiencia con la suciedad que puedes sentir en las manos”, comenta Kay.
Botham, al igual que muchos establecimientos similares, respondió ante este problema pidiendo a los empleados que llevaran guantes y se levaran las manos a menudo cada vez que sirvieran a un cliente. De hecho, gracias a sus prácticas de higiene, Botham ganó hace mucho tiempo la calificación de “cinco estrellas” del gobierno local; hecho del que se enorgullece al mostrar la placa oficial en la entrada del establecimiento.
Sin embargo, con las largas colas de clientes a lo largo de muchas jornadas, todos estos segundos se van sumando y cada vez restan más tiempo a las tareas más importantes, como saludar a los clientes y crear y servirles platos deliciosos. En un pueblo repleto de cafeterías singulares, fish and chips de gran calidad y otras ofertas competitivas, el equipo de dirección se preocupaba de que las largas colas hicieran que el negocio perdiera algún cliente. “Nos preguntamos si había alguna forma mejor de mantener el excelente nivel de higiene, a la vez que se aceleraba el resto de las tareas”, explicaba Kay.
Nos preguntamos si había alguna forma mejor de mantener el excelente nivel de higiene
Una forma más limpia de gestionar el dinero
A principios de 2018, Kay y su equipo descubrieron la estación de pago de Paypod de Crane Payment Innovations (CPI), con tecnología de Giesecke+Devrient Currency Technology (G+D), distribuidor del Reino Unido. Paypod permite a los clientes gestionar todo el dinero por sí mismos, al igual que ocurre en la actualidad con las tarjetas de crédito, introduciendo los billetes y monedas en la máquina y recogiendo el cambio.
Los empleados de caja supervisan la transacción en la pantalla, pero nunca tocan el dinero, lo cual les permite saludar y servir al siguiente cliente en la cola con mayor rapidez.
Paypod está disponible en dos modelos para que se adapte mejor a su tienda: el modelo sobre el mostrador (híbrido) y el modelo en el mostrador (encastrado). Ambos modelos incluyen recicladores de monedas y billetes de alta velocidad. Paypod también incluye el software de interfaz de POSlinq™, que se conecta con cualquier sistema de puntos de venta de Windows®.
“Durante su última visita, el inspector de higiene y salud dijo que nunca había visto algo parecido y pensó que era una idea fantástica”, afirmó Kay. Como es obvio, el inspector también consideró que la tienda seguía mereciéndose la calificación de “cinco estrellas” por su nivel de higiene.
Ahorra tiempo, ahorra dinero
Kay confesó que, aunque la higiene fuera la razón principal de implementar este dispositivo tan innovador, tanto ella como su equipo se sorprendieron gratamente de todo el tiempo que Paypod les ahorraba en los procesos de cierre de caja al acabar la jornada.
Kay explicó que al finalizar cada jornada, los gerentes dedicaban entre 30 y 45 minutos a contar manualmente todos los billetes y monedas y a completar el papeleo, incluso más tiempo si había alguna discrepancia.
De hecho, estas pequeñas discrepancias eran comunes. Con las prisas de una tienda abarrotada, se había dado el caso de que varios empleados cogían monedas del mostrador a la vez para ayudar a los clientes, y este hábito podía traducirse en errores al entregar el cambio. Con Paypod, esta pérdida de ingresos es cosa del pasado, al igual que el tiempo que los empleados dedicaban a gestionar el dinero.
“Con Paypod, el cierre de caja nos lleva 10 minutos como máximo”, decía Kay. “Todo el personal puede marcharse a casa con sus familias en unos minutos tras el cierre de la tienda. Esto es algo que me encanta. Ahorra tiempo, dinero y es un apoyo moral”.
El tiempo de las colas también se está reduciendo. Aunque hay clientes a los que necesitamos explicarle el proceso, estos se acostumbran con rapidez. “Casi todos estamos familiarizados con el concepto de Paypod. Todos lo hacemos en los aparcamientos y en todo tipo de estaciones de autoservicio”, señalaba Kay.
El equipo de Paypod vino una tarde y a la hora de abrir a la mañana siguiente el servicio ya estaba listo y funcionando
Un gran servicio, una instalación rápida y más Paypods en camino
Como comenta Kay, el servicio y la atención de CPI y G+D han sido excelentes. Se invitó al personal de Botham a visitar las instalaciones de fabricación de Paypod en Manchester y se les ofreció una unidad de prueba durante varios meses.
“El equipo de Paypod vino una tarde y a la hora de abrir a la mañana siguiente el servicio ya estaba listo y funcionando”, explicaba.
“Los representantes estuvieron presentes para observar las primeras transacciones de los clientes y garantizar que todo estaba bien; y así fue, todo funcionaba correctamente”.
Con la unidad funcionando correctamente en la ubicación de Enterprise Way, los compañeros de otras tiendas de Botham han preguntado cuándo tendrán su propio Paypod. Botham planea implementar instalaciones en Baxtergate y la ubicación original en Skinner Street, con más instalaciones programadas durante los próximos 6-12 meses.
“Esta ha sido una solución excelente para la tienda de Enterprise Way y seguro que también tendrá el mismo éxito en el resto de establecimientos”, afirmaba Kay.